蒜苗焖面
“ 吃腻了扁豆焖面的话，就来尝尝蒜苗焖面吧。”
[主料]
手擀面：适量
[辅料]
蒜苗：适量
姜：适量
[配料]
酱油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜苗焖面的做法步骤]
1、手擀面揪成适当的长短，拌入少许色拉油抓匀
2、开水上锅把面蒸5分钟左右（基本上已经熟了的程度）
3、蒸好后，用筷子把面打散备用
4、炒锅中放入适量的油
5、放入姜爆香后放入蒜面煸炒
6、放入适量的盐、酱油（可以放老抽）调色。因为还有面，所以颜色可以稍微重一些
7、放入适量的水。将将和蒜苗平齐即可
8、水开后，在蒜苗上撒上蒸好的面后马上盖锅盖焖大约5分钟（根据水的多少可适当调整）
9、水收的差不多时关火。将面和菜拌匀即可食用
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜