【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷
“ 那片笑声让我想起我的那些花儿
在我生命每个角落静静为我开着
特别喜欢范玮琪这个版本的那些花儿，尤其是后加的那一段英文她唱起来特别好听，我听范范的歌偶尔听听不错，听多了就感觉特别累，唯独这首歌就能一直翻来覆去的听，现在也还一直爱着，总想着哪天能有个燕姿版本滴该多好~~~~~~
每一朵美丽的花就如同每一个美丽的生命......”
[主料]
蛋黄：85克
蛋白：170克
蛋黄用细砂糖：25克
蛋白用细砂糖：85克
植物油：45克
鲜奶：45克
竹炭粉：2小勺
食用色素：适量
[辅料]
黄油：80克
淡奶油：50克
糖粉：20克
提子：数粒
樱桃：数粒
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[那些花儿蛋糕卷的做法步骤]
1、低粉、泡打粉混合均匀，过筛两次备用。
2、过筛两次备用。
3、取出一半的面粉备用，另一半面粉中加入竹炭粉，混合均匀备用。
4、蛋黄先用手动打蛋器打散打匀。
5、加入蛋黄用细砂糖。
6、和蛋黄液一起搅打均匀至砂糖完全融化，蛋液颜色变的稍浅。
7、分数次加入植物油。
8、每一次都要搅打至蛋液和植物油完全融合再加下一次的。
9、全部的植物油加完以后，蛋黄液的颜色更浅也更加浓稠。
10、一次性的加入牛奶。
11、和蛋黄液一起搅打均匀。
12、筛入没有竹炭粉的那一半粉类混合物。
13、用打蛋器以不同方向搅拌均匀。
14、取出两份来放进小碗里备用。
15、混合均匀的竹炭面粉。
16、筛进之前的蛋黄糊盆里。
17、同样用打蛋器以不同方向搅拌均匀。
18、小碗里的面糊分别加进适量食用色素。
19、食用色素和蛋黄糊调匀---紫色。
20、食用色素和蛋黄糊调匀---红色。
21、蛋白盆里加泡打粉、柠檬汁和盐。
22、先用电动打蛋器低速搅打至出现大的粗泡。
23、加入1/3的细砂糖。
24、继续低速搅打至蛋白像肥皂泡沫一样的细腻。
25、加入另外2/3的细砂糖。
26、高速搅打成细致的蛋白霜即可。
27、取两份蛋白分别放进蛋黄糊里。
28、蛋黄糊和蛋白糊分别调匀---紫色。
29、蛋黄糊和蛋白糊分别调匀---红色。
30、在油纸上画出花朵即可。
31、图案画完以后，蛋白先用打蛋器低速搅打一分钟。
32、蛋白糊和竹炭蛋黄糊。
33、先取1/3的蛋白放进蛋黄糊盆里，翻拌均匀。
34、剩下的2/3蛋白再放进蛋黄糊里。
35、继续翻拌均匀，颜色浅不要紧，烤制的过程中竹炭粉的颜色会加深。
36、蛋糕糊快速刮进烤盘里。
37、用刮板刮匀，上下震几下，烤箱中上层、175度12分钟即可。
38、出炉后的蛋糕片撕开四边的油纸散热。
39、等到不烫手的时候撕开底下的那层油纸即可，蛋糕片就做好了，蛋糕片的颜色随着蛋糕片晾凉颜色还会再深一点。
40、樱桃洗干净，对半切开去核备用。
41、提子洗干净对半切开即可。
42、黄油室温软化后加入糖粉。
43、先用橡皮刮刀拌匀。
44、再用电动打蛋器把黄油打发。
45、打发后的黄油松发顺滑、颜色浅黄。
46、分数次加入淡奶油。
47、每一次都和黄油一起搅打到完全融合再加下一次的。
48、奶油霜就做好了。
49、均匀的涂抹在蛋糕片表面。
50、间隔着摆好樱桃和提子卷成卷儿，放冰箱冷藏半小时即可。
51、成品。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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