台式三杯鸡
[主料]
琵琶腿：适量
[辅料]
大蒜：适量
香葱：适量
老姜：适量
[配料]
酱油膏：适量
冰糖：适量
台湾米酒：适量
香油：适量（胡麻油）
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[台式三杯鸡的做法步骤]
1、琵琶腿剁成小块，焯水沥干备用。
2、用平底锅倒入一点香油或是胡麻油。
3、放入老姜炒香，放3-4瓣大蒜然后放鸡块，盖干小火把鸡腿肉的油分都逼出来。
4、炒成金黄色放入香葱段，酱油膏2大勺，米酒半碗，冰糖，煮开以后小火盖干焖25分钟。
5、中间搅拌几次均匀的上色，焖好以后出锅撒上香葱即可。
[小窍门]
熟了以后应该放入烧热的砂锅里焖10秒，我省去那个步骤了，可以有也可以没有。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜