白灼基围虾
“ 夏天，又到了吃不下饭的时候，上一盘清淡的白灼虾吧，不油腻，配稀饭吃，感觉超好呢。”
[主料]
基围虾：300克
[辅料]
生姜：适量
小葱：适量
[配料]
生抽：适量
醋：适量
大蒜头：适量
口味：原味
工艺：氽
耗时：十分钟
难度：简单
[白灼基围虾的做法步骤]
1、刚买的新鲜活虾，买回来活蹦乱跳了，放了一会就老实了
2、生姜切丝，小葱洗净切段
3、锅内加适量水，放入姜丝，烧开
4、倒入基围虾，氽一下
5、加入葱段，氽至葱段变软就可以起锅了
6、装盘，生姜不要，葱段取一点放在虾身上点缀一下就好了
7、剥掉虾壳，沾点调料吃，爽啊（调料是用生抽、醋和蒜末调出来的）
[小窍门]
1、、基围虾一定要买活的，这样做出来的才新鲜，虾肉清甜有弹性
2、、虾线可抽可不抽，看基围虾是否干净啦，不干净的话就要抽一下，干净就不用抽了，我为了保证虾的完整性，煮时没有抽，吃的时候，如果有不干净的，就边吃边抽，一边吃，一边享受剥虾壳的过程，劳动最光荣啊。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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