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熊猫饼干
[主料] 黄油:135克 细砂糖:120克 盐:2克 鸡蛋:50克 低筋面粉(白面团):150克 可可粉:15克 低筋面粉(可可面团):125克 口味:甜味 工艺:烘焙 耗时:数小时 难度:普通 [熊猫饼干的做法步骤] 1、容器中放入软化后的黄油、糖、盐用手动打蛋器打到膨松柔软状。 2、加入全蛋液打到完全融合。 3、将打好的奶油糊平均分成两份,一个容器中加入125克的低筋面粉和15克的可可粉(可可面团),另一个容器中加入低筋面粉150克(白面团)。 4、和好的可可面团和白面团。 5、称出鼻子的可可面团10克,搓成20厘米长的圆柱。 6、称出鼻子周围的白面团40克,搓成20厘米长后压成长方形薄片,白面团包住可可面团,捏紧收口。 7、称出两眼的可可面团各20克,搓成20厘米长的圆柱,放在鼻子的上边,再称出白面团20克,搓成 20厘米长的圆柱,放在两眼中间,这样可以保持两眼的距离。 8、称出头脸的白面团100克,搓成20厘米长后压成中间厚脸两边薄的长方形面皮。 9、压好的长面皮把鼻子、眼睛包好,捏紧收口。 10、称出两耳的可可面团各40克,搓成20厘米长的圆柱,放在包裹好面团的两眼上面。用油纸包好,放入冰箱冷冻一会儿。 11、将剩余的白面团130克,搓成20厘米长的圆柱,称出两手的可可面团各40克,搓成20厘米长的圆柱,再称出两腿的可可面团各40克,搓成20厘米长的圆柱。 12、在白圆柱面团的两侧分别上下摆上搓好的可可圆柱面团。 13、取出冷冻的头部放在身体上,轻压。 14、用油纸将熊猫饼干坯包好,在两耳中间放一根筷子,以防两耳粘连。 15、将熊猫饼干坯冷冻2小时左右至身硬,取出用刀切成均匀的片,摆入烤盘。 16、放入预热180度的烤箱中,烘烤15分钟左右。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 饼干 下午茶