紫薯双色馒头
“ 刀切馒头简单易做，大人们特爱吃，但如何让小朋友们看了就爱吃，变化点花样来吸引他们眼球，可以用少量草莓粉或者抹茶粉，可可粉点缀，今天我用了紫薯粉。”
[主料]
普通面粉：250g
[辅料]
水：125g
发酵粉：2.5g
奶粉：10g
泡打粉：2.5g
紫薯粉：10g
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[紫薯双色馒头的做法步骤]
1、将主要材料和成面团(除紫薯粉之外)
2、团光滑之后称一下分成二团
3、一面团加入紫薯粉
4、擀成二张长方形,重叠一起
5、卷起来
6、均匀切好
7、进行发酵40分钟
8、切面中间两边鼓出来,发酵完成.
9、放入蒸锅15-18分钟可以出锅了.色香味俱全的馒头,就这样简单做成了.
[小窍门]
面粉100%,水50%,糖12%,发酵及泡打粉各1%, 水用牛奶也可以,如果没有牛奶,可以加点奶粉.
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷