酱焖豆角土豆
“ 夏季到了，正是豆角上市的时候，在这个季节，豆角土豆是大家餐桌上必不可少的菜之一。昨天去早市买菜，看到豆角很新鲜，就买了一些，回到家里，准备做一道东北家常菜--酱焖豆角土豆。”
[主料]
豆角：250g
土豆：1个
猪肉：50g
[辅料]
葱丝：适量
姜丝：适量
八角：1个
大蒜：适量
[配料]
李锦记甜酱：2勺
黄酒：适量
白糖：适量
盐：适量
清水：适量
味精：适量
食用油：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酱焖豆角土豆的做法步骤]
1、准备好材料，豆角洗净，撕去两角，掰成段，土豆去皮，切成滚刀块，洗去上面的淀粉，泡在水里备用.
2、主要调料登场，我用的是这种，当然也可以其它的，比如豆瓣酱，黄酱，这个依个人的口味。
3、猪肉丝切片，用黄酒，淀粉稍腌一下，葱姜切丝。
4、锅中放油烧热，先下入1个八角煸香，再下葱姜丝爆香，把肉片煸炒至变白捞出。
5、再把豆角和土豆块倒入煸炒。
6、把煸好的好的肉片放入。
7、放入2勺甜酱煸炒。
8、放黄酒，生抽，糖，盐煸炒。
9、放清水没过菜就可以了，调小火，盖盖焖一会，焖至汤汁收浓，豆角熟了。
10、最后出锅前放入蒜碎，稍加煸炒，就可以出锅了。
[小窍门]
1、.忌食发芽的土豆。
2、.豆角一定要煮熟，食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。
使用的厨具：炒锅
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