鸡肉蛋包饭
“ 从一个日文网站上看到的，自己非常喜欢，介绍给大家。以前自己也做过，但是鸡蛋总是包的不太美观（我比较喜欢吃嫩一点的鸡蛋，所以有难度啊~）。
制作者：中岛和代
摄影：大黑真朱”
[主料]
米饭：适量
[辅料]
洋葱：适量
鸡腿肉：适量
青豆：适量
鸡蛋：3个
[配料]
白胡椒粉：适量
番茄沙司：适量
牛奶：适量
黄油：适量
酱油：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[鸡肉蛋包饭的做法步骤]
1、把洋葱和鸡肉切成小块（鸡肉尽量切的小一点），鸡肉和青豆分别下热水焯一下备用
2、平底锅中放入少量油和黄油，放洋葱和鸡肉煸炒（中火），再加入豌豆、米饭炒匀。然后放入胡椒粉、少量盐、番茄沙司及酱油调味调色。出锅备用
3、将3个鸡蛋打散，加一些牛奶（或者清水）。在锅中倒入一些油，油热后，沿锅中线先倒入少部分蛋液，当蛋液凝固成型后再将剩下的蛋液全部倒入锅中，摊匀（这样是为了包饭的时候成型不易散）
4、鸡蛋半熟后，将炒好的鸡肉炒饭放在中间。用铲子轻轻掀开一侧的蛋皮，然后慢慢倾斜平底锅（好像要把菜倒出来盛盘的样子），这时你会发现锅里的炒饭就会顺着锅的弧度呈现出漂亮的形状了，把蛋皮包上去。同样的方法操作另一边。成型后，扣在盘子中即可
5、吃的时候淋上番茄酱即可。（要是我的话，还撒上些沙拉酱。）
[小窍门]
青豆下水焯可去除豆子的豆腥味
使用的厨具：平底锅
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