鲫鱼豆腐汤
[主料]
鲷鱼豆腐汤：一条
豆腐：200克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
糖：料酒
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[鲫鱼豆腐汤的做法步骤]
1、鱼杀干净用盐、料酒和胡椒粉腌制几分钟
2、豆腐切好待用
3、锅里放少许油把鱼煎至两面稍微金黄
4、倒入水或高汤（我这次加的是前一天炖的排骨汤）和姜葱
5、大火烧开后，用小火炖个四十来分钟，然后放入豆腐再炖5，6分钟。
6、最后放入葱花，调入盐和少许糖。（我加的是高汤再加上鱼用盐腌过，所以不用再加盐）
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹