二酱爆豇豆
[主料]
豇豆：适量
[辅料]
沙茶酱：适量
野山椒牛肉酱：适量
[配料]
糖：适量
盐：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[二酱爆豇豆的做法步骤]
1、先把豇豆洗净沥干，在开水的锅里翻一下，马上撩起时间不能长，待用。
2、在大卖场买2瓶酱，一瓶沙茶酱，一瓶牛肉酱。
3、把这2个酱放在铁锅里煸炒一下，比例根据你的口味来调，沙茶酱不辣的，野山椒牛肉酱比较辣，要吃辣一点，一比一，要稍微有点辣，3比一。
4、这2酱炒了会，再把豇豆放进，一起煸炒，时间不能太长，时间长了就要黄了，而且不脆。根据口味不同放糖，盐。
5、放好调料，立刻盛起，这时的豇豆又脆又青。
[小窍门]
先把豇豆洗净沥干，待水烧开了，倒进翻一下，马上撩起，时间不能长，长了豇豆就要黄了，不脆了。沙茶酱不辣的，野山椒牛肉酱是很辣的，可根据口味来调，因为本人是苏州人，喜甜不喜咸，在这个菜里是没放盐，因为牛肉酱又咸，所以放糖多一点。对于这菜的特点是甜，辣，脆，青。
使用的厨具：炒锅
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