泡椒牛蛙
“ 下饭菜——泡椒牛蛙，肉质细腻，香辣过瘾！”
[主料]
牛蛙：2只
泡姜：适量
泡椒：适量
蒜瓣：适量
芹菜：适量
泡萝卜：一小块
花椒：少许
[辅料]
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[泡椒牛蛙的做法步骤]
1、准备新鲜牛蛙2只。
2、牛蛙洗净，剁块。
3、泡姜、泡椒、泡萝卜、芹菜、蒜瓣切小，再准备少许花椒。
4、锅内多加点油，油至8成热时，放入除芹菜外的所有佐料，爆香，约2-3分钟。
5、加入牛蛙翻炒3-5分钟，加入盐、酱油、料酒，再继续炒5分钟，加入芹菜，继续翻炒1分钟。
6、起锅。
[小窍门]
牛蛙可多炒一会，炒的过程中会出水，不用再往里加水了。
使用的厨具：炒锅
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