芝士焗虾
[主料]
虾：200g
西兰花：300g
[辅料]
青椒粒：5g
红椒粒：5g
芝士：2片
[配料]
盐：3g
鸡粉：5g
糖：2g
牛油：20g
胡椒粉：0.2g
生粉：15g
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[芝士焗虾的做法步骤]
1、虾去头、脚，在背部开一刀。
2、西兰花改件，焯水摆碟。
3、烧油到180度，放入虾炸至熟透，倒出。
4、锅入牛油
5、炒香青红椒粒、洋葱
6、放入清水150g、芝士、3g盐、2g糖、5g鸡粉、0.2g胡椒粉
7、虾放入汤汁稍煮、接着取出虾摆碟，汤汁加15g生粉勾芡，淋上虾即可。
[小窍门]
1、、炸虾的时候要注意油温，180度最佳。
2、、虾中含有丰富的镁、钾、碘、磷、甘氨酸、蛋白质和维生素A。
辣椒含有丰富的维生素C和维生素A。
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
洋葱的营养成分丰富，除不含脂肪外，含蛋白质、糖、粗纤维及钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成分。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜