剁椒鱼头
“ 夏天到了 来份剁椒鱼头 既清淡 而且味道还很美味呢！”
[主料]
鱼头：一个
[辅料]
葱末：适量
豆豉酱：适量
蒜末：适量
姜：适量
剁椒：适量
[配料]
油：适量
生抽：适量
鸡精：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[剁椒鱼头的做法步骤]
1、鱼头 一个  从中劈开
2、将盐 生抽 鸡精 料酒 葱姜段 均匀的抹在鱼头里面
3、将鱼头合上 腌制20分钟
4、鱼头表面 均匀抹上剁椒 豆豉酱
5、冷水上锅 大火20分钟后关火10分钟
6、将鱼头端出 把葱末 姜末放在鱼头上
7、锅内倒油  烧制冒青烟
8、将热油浇在鱼头上
[小窍门]
鱼头虽好 可不能多吃哦嘿嘿！！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 川菜 朋友聚餐 午餐