葱香土豆煎饼
“ 今天又做了這個蔥香土豆煎餅，外皮酥脆，裡面軟糯，受
到胖哥童鞋的好評。
一定要趁熱吃哈！”
[主料]
土豆：2个
[辅料]
糯米粉或面粉：50克
鸡蛋：1个
[配料]
香葱：适量
黑胡椒粒：1匙
盐：1匙
口味：葱香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[葱香土豆煎饼的做法步骤]
1、先把土豆洗淨，放入蒸鍋中大火蒸至熟透
2、涼後去皮，用飯勺背壓成土豆泥備用
3、香葱切葱花
4、雞蛋打散
5、加入糯米粉用筷子沿同一方向攪拌均勻
6、加入土豆泥，撒上鹽、黑胡椒粒、蔥花，揉成土豆泥面團
7、將土豆泥面團分成若幹大小相等的劑子，分別搓圓
8、用手掌把面團壓扁成餅狀，平底鍋加油燒至七成熱，將土豆泥面餅放入鍋中，中火煎
9、煎至兩面金黃即可
[小窍门]
喜欢软糯一点的加糯米粉，喜欢口感韧劲点就加面粉或粘米粉。
使用的厨具：平底锅
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