咖喱土豆牛肉
“ 咖喱土豆牛肉是一道以土豆、牛肉为主要食材，咖喱为辅料制作而成的咖喱味私房菜。这道菜色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口。胃肠功能欠佳者不宜多吃。”
[主料]
牛肉：500g
土豆：1个
[辅料]
青椒：半个
洋葱：半个
咖喱：4块
[调料]
葱白：5片
姜：5片
山楂片：5片
料酒：20ml
胡椒粉：1匙
盐：适量
口味：咖喱
工艺：焖
耗时：一小时
难度：高级
[咖喱土豆牛肉的做法步骤]
1、牛肉切块，用清水浸泡出血水。
2、牛肉冷水下锅，煮开去浮沫。
3、用温水洗净浮沫。
4、准备调料。
5、锅内加入食用油烧热，加入葱、姜炒香，放入牛肉、山楂片翻炒均匀。
6、倒入电压力锅内，加入料酒、胡椒粉和少许盐，倒入清水没过食材，炖制40分钟。
7、土豆洗净削皮滚刀切块，洋葱、青椒斜刀切片。
8、牛肉和汤一起倒入不粘锅中，捡出葱、姜、山楂片。
9、放入土豆、洋葱和咖喱块，大火烧开至咖喱块融化。
10、盖上锅盖转中小火，烧至土豆块熟透，放入青椒片。
11、大火翻炒2分钟左右收汁。
12、浇在米饭上即可。
使用的厨具：电压力锅、不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐