面筋炒肉丝
“ 爱吃面筋，特别是那种烤的香香的红红的辣椒油的，远远就闻到香味的那种，每次看到烤面筋，从来就是吃上几串，无奈不过瘾，自己在家做面筋，可没有烤箱，也没有烤炉，只好自己炒着吃，别说配上瘦肉丝，味道真的不错，做家常菜小炒很适合的。”
[主料]
面筋：适量
瘦肉：适量
[辅料]
青辣椒：适量
红辣椒：适量
[配料]
盐：适量
植物油：适量
香油：适量
五香粉：适量
淀粉：适量
鸡精：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
葱：适量
姜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[面筋炒肉丝的做法步骤]
1、材料：面筋 瘦肉 青红辣椒 葱姜 淀粉 五香粉 胡椒粒 鸡精 油 盐 酱油
2、面筋从中间切开，再切成丝
3、姜切成丝 葱洗净切成段，辣椒切成丝
4、瘦肉切成丝
5、用五香粉和淀粉香油酱油拌均匀静止一会
6、锅里油肉7成，倒入瘦肉翻炒至瘦肉发白，捞起
7、锅里留油，加葱姜辣椒爆香
8、倒入面筋丝
9、翻炒
10、加盐，倒入炒好的肉丝翻炒
11、加鸡精，胡椒粉调味出锅
12、很简单的一道家常菜，面筋劲道，肉香鲜嫩
[小窍门]
炒面筋肉丝最好用普通面筋，不要用那种油面筋，这样味道好不油腻，滑瘦肉最好变色快速捞起，要不肉老了不好吃，这样肉鲜嫩
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜