毛豆炒河虾
“ 颜色鲜艳，营养丰富，老少皆宜。”
[主料]
毛豆：适量
河虾：适量
[辅料]
蒜片：适量
葱：适量
姜丝：适量
[配料]
鸡精：适量
料酒：适量
糖：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[毛豆炒河虾的做法步骤]
1、把虾子的须去掉，清洗干净。
2、准备好配料。
3、调料一起放碗里，调好。
4、把毛豆在开水中焯一下，更容易炒熟。
5、把油加热，入配料。可关火，利用油温把它煎出香味。
6、把毛豆、虾子一起入锅，大火炒到约三分钟。
7、加入调好调料。
8、再加入用水兑好的淀粉，要快速翻炒哦。
9、赶紧关火离锅，装盘喽
[小窍门]
1、、毛豆维生素丰富，虾子补钙首先，两者搭配，颜色也好看。
2、、虾子可去须，便于孩子入口。虾头胆固醇含量高，可不吃。
3、、若不想放太多油，在炒时怕太干，可加些水，用淀粉收汁，这样，营养的汤汁不会倒掉了。
4、、调汁时注意口味，盐可先少些，加入后尝尝再加。
使用的厨具：炒锅
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