家常肥牛金针菇
“ 昨晚吃火锅，剩了些肥牛片跟金针菇，想起可以做个肥牛金针菇，老公很爱吃呢！”
[主料]
肥牛片：适量
金针菇：适量
[辅料]
大蒜：适量
[配料]
郫县豆瓣酱：适量
酱油：适量
啤酒：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常肥牛金针菇的做法步骤]
1、原料：肥牛片、金针菇。配料：大蒜、郫县豆瓣酱、酱油、啤酒（忘拍照）。
2、做一锅开水，把肥牛片放进去汆烫。
3、水开后调中火。
4、撇去血沫。
5、把肥牛片捞出来。
6、沥出清牛肉汤备用。
7、炒锅放入食用油，八成热放入蒜末、郫县豆瓣酱炒香。
8、然后放入牛肉片翻炒。
9、之后放入金针菇。
10、放一点点酱油翻炒熟。
11、之后放入清牛肉汤，倒如两勺啤酒（忘记拍照）。
12、中火扣盖闷炖十分钟。
13、十分钟后开盖，大火收汁，出锅。
14、这样，家常肥牛金针菇就做好了！
15、看！是不是很香呢？（注：千万不要忘记放少许啤酒哦！牛肉非常嫩滑！）
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱