红糖红枣碗糕
[主料]
中筋面粉：250g
[辅料]
鸡蛋：1个
红糖：50g
酵母：3g
[调料]
纯净水：适量
红枣：适量
葡萄干：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[红糖红枣碗糕的做法步骤]
1、中筋面粉中打入一个鸡蛋加入酵母粉。
2、红糖加入纯净水煮化晾凉。
3、面粉中加入晾凉些的红糖水。
4、搅匀，成干面糊（不能稀，面一定要粘稠，面稀会塌陷）。
5、碗中抹匀些玉米油，把面糊倒入碗中抹平，放上枣点缀，等待发酵，发酵至面糊变大，（发酵时间依当地温度而定）入蒸锅蒸制30分钟，焖5分钟。
6、蒸好的，开花了。
7、成品，甜甜蜜蜜的碗糕！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 家常菜 早餐