酸菜饺子
“ 周六一大早我正在享受回头觉，忽然左边那位扑过来一边摇我一边嚷着“我要吃饺子，我要吃饺子，馋死我了……”！唉，我是真睁不开眼啊，太困了，但这回头觉也泡汤了！挣扎了一会儿还是乖乖地起床了，做好早饭叫那位懒虫起床，问他不是要吃饺子吗？麻利儿地！人家说我什么时候说要吃饺子了，你净瞎说！……我这是想生气都没脾气！
吃完早饭，一起去市场买菜，一边走一边聊，那家伙终于说了，要吃酸菜馅饺子，很久都没吃了！！！
这饺子是老公跟我一起包的！说起这包饺子还真得谢谢老公，我以前包的饺子特别难看，后来是人家手把手教我的！”
[主料]
酸菜：一颗
猪肉：适量
[辅料]
小葱：适量
[配料]
五香粉：适量
十三香：适量
酱油：适量
香油：适量
盐：适量
姜：适量
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[酸菜饺子的做法步骤]
1、酸菜剁碎、猪肉剁碎或用料理机绞碎备用
2、小葱和姜分别切成末儿备用（有大葱用大葱）
3、酸菜会出很多汁儿，这汁儿千万别倒掉！
4、把酸菜汁儿分次加入肉馅里，用手朝着一个方向搅上劲儿
5、把小葱和姜末倒进肉馅里搅匀
6、把酸菜倒入来搅匀，炒锅倒入适量植物油烧热后放凉，倒入拌好的酸菜馅里，再加入适量酱油、花香粉、十三香、香油、少许盐拌匀
7、把馅料搅拌均匀备用！
8、这是做馅之前用冷水和好的面团
9、取一块儿面揉至光滑后搓成长条
10、切成大小相同的剂子
11、用手按扁
12、用擀面杖擀成中间稍硬四周薄的片儿
13、放入适量馅料
14、这是老公包的，给个特写
15、分别用黄瓜汁、番茄汁和白水和成的面团，包成了三种不同颜色的饺子，事实证明，黄瓜用来做色素真的很失败，颜色太淡，尤其是煮好后，基本看不出来
16、饺子出锅了，黄瓜汁的基本看不出来，番茄的倒是很漂亮！
使用的厨具：食物调理机、煮锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 老人 年夜饭 饺子 冬季食谱 学生