#第四届烘培大赛暨是爱吃节#美味三文鱼蔬菜沙拉
“ 这是一道比较清淡的美食
之前去饭店吃过这道菜，觉得比较喜欢，即清淡又营养，大家都知道三文鱼的营养特别丰富，三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病等等！与蔬菜搭配更清淡美味.”
[主料]
黄柿子椒：60g
小西红柿：11个（150g）
生菜：60g
洋葱：50g
西兰花：100g
三文鱼：450g
[辅料]
柠檬汁：4-5滴
胡椒粉：0.5g
料酒：1小勺
盐：1g
白醋：半小勺
玉米油：5g（刷鱼表面）
白糖：10g
沙拉酱：30g
口味：咸甜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[三文鱼蔬菜沙拉的做法步骤]
1、准备好所有食材
2、三文鱼清洗干净后用厨房纸吸干水分，倒入一勺料酒均匀的抹到三文鱼上
3、均匀涂抹胡椒粉0.5g
4、腌制二十分钟后，烤箱180度预热3分钟，放入烤箱
5、三文鱼表面刷一层玉米油
6、烤箱220度烤7分钟后翻面再烤3分钟
7、烤好后撒入少许椒盐再烤一分钟关火
8、烤鱼的途中可以准备其它配料西红柿一切两半
9、洋葱切成宽丝
10、柿子椒切成块
11、西兰花掰成小块后放入热锅焯一下水，大约1分钟
12、生菜手撕小块
13、烤好的三文鱼切小块
14、所有菜放一个盆里
15、取一空碗，倒入半勺白醋
16、放入白糖
17、盐放了图中的一半，因为沙拉酱本身就有一点咸味
18、沙拉酱倒入，柠檬汁几滴，搅拌均匀
19、调好的酱汁倒入盆里搅拌均匀
20、摆盘时又加了点香甜味沙拉酱覆盖在上面
[小窍门]
1、、西兰花焯水时水里放点盐和几滴油，提亮颜色，西兰花更绿一些
2、、鱼烤的不要太久，外焦里嫩好吃
3、、醋不需要多，柠檬汁提鲜去腥味
4、、盐少许，因为沙拉酱本身含盐
5、、烤箱各家脾气不一样，根据自家烤箱来设定
作为参考
6、、如果喜欢蒜味的，可以来点蒜汁加一点点芥末味道更佳
使用的厨具：电烤箱
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