双色米粥馒头
“ 昨晚在做吐司时，看了看还没消耗完的米粥，心想再做个馒头吧！这是我第一次做馒头，与许多高手比实在差多了，但是因为面团是放在冰箱低温发酵的，馒头的口感相当不错！”
[主料]
米粥：250克（依米粥的稀稠而定）
中筋面粉：400克
[辅料]
酵母：3克
盐：2克
糖：25克
抺茶粉：5克
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：一天
难度：普通
[双色米粥馒头的做法步骤]
1、把除抺茶粉外的所有材料置于面包机，开动和面键，和面成团后泺（7－8分钟），取一半出来，揉成光滑的面团
2、剩余的一半面团加入抺茶粉继续搅拌成团
3、两面团各置容器中，保鲜膜覆盖，放冰箱（另一个没拍）
4、面团经冰箱低温发酵一夜后，变成两倍大，放室温回温
5、两面团再各自揉10分钟左右，排气，擀成大小一致厚约0.8厘米的薄片。
6、两面片重叠
7、取一半面片往内卷，抺茶在外（如图），一半往外卷，抺茶在内。
8、取一半面片往内卷，抺茶在外（如图），一半往外卷，抺茶在内。切割
9、蒸锅铺小油纸，馒头生胚放放置其上，醒10分钟，冷水上锅，水开后中小为蒸10分钟。（图示的是抺茶在内的馒头）中间的两朵花是用边角料做的。
10、抺茶在内的成品
11、抺茶在内的成品
使用的厨具：面包机
所属分类： 主食 家常菜