杨仔烤羊腿
“ 相信没有几个人不喜欢吃烤羊肉串儿，不过现在食品安全问题弄得我已经不敢在外面吃烤串儿了，可是又非常馋，只好自己动手丰衣足食！
新家置办了大烤箱，于是去超市买了两斤羊前腿，羊腿烤起来！”
[主料]
羊前腿：1000克
[辅料]
土豆：500克
洋葱：200克
[配料]
孜然粉：适量
孜然粒：适量
辣椒面：适量
黑胡椒碎：少许
蒜末：适量
大料：少许
盐：适量
食用油：适量
口味：孜然
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[杨仔烤羊腿的做法步骤]
1、首先将羊腿洗净 静放2-3小时 排除部分血水
2、用刀在羊腿上面划几刀 最好再用牙签扎几个小眼 把酸拍碎切沫并且涂抹在羊腿正反两面
3、将羊腿两面均匀的涂抹上 孜然粉 辣椒粉 盐 孜然粒 黑胡椒碎 大料少许 要尽量保证每一块羊腿肉的表面都被涂抹均匀 我第一次做的时候 没敢放太多 导致成品略淡口重的朋友可以多放料 然后土豆洋葱分别切块 放在羊腿最下面
4、再淋上1点儿食用油在上面羊腿涂抹均匀后 给羊腿再按摩一下 把调料揉进羊腿里面 这样吃起来入味儿然后用保鲜膜包好 放进冰箱 腌制10小时以上 我是头天晚上12点腌制 第二天晚上8点烤的
5、腌制了15小时左右的羊腿 嘿嘿 取出来
6、烤箱选择上下火 200度预热5分钟 然后180-190度上下火 烤40-50分钟从烤的第一分钟起 满屋子香气扑鼻 哈哈哈 全是哈喇子
7、烤好后 要是拿不准 可以先把羊腿切开 看看里面的肉是否都熟了 咬一口 真的是滑嫩可口 比外面儿的烤串儿好吃多了 关键这还是真的羊前腿肉最后2斤羊腿加土豆洋葱我们两男两女四个人都给吃了 还吃了1斤烙饼 1人1大碗白粥
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃 烧烤 冬季食谱