巧腌香椿
[主料]
鲜香椿：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：腌
耗时：廿分钟
难度：简单
[巧腌香椿的做法步骤]
1、鲜香椿去蒂，去坏叶子，用水洗干净。
2、锅中放水烧开，放入鲜香椿焯烫1分钟，马上捞出。焯烫以后的鲜香椿没有苦涩味，香椿的味道会更浓。
3、把焯烫好的香椿用冷水冲凉，然后沥干水分。
4、把沥干水分的香椿放到无油无水的不锈钢盆中，撒上盐翻拌均匀，腌制24小时。
5、把腌制好的香椿放倒干净的容器中，放入冰箱冷藏。做混沌、面条等都可以用了。
所属分类： 泡酱腌菜