夏季自己做无添加剂的冰棒——香蕉酸奶冰棒
“ 入夏之后，天气一天比一天热，快6岁的儿子正处于精力旺盛的时期，每天汗津津的好比从澡堂子里刚捞出来的。热得难受的时候，儿子会眼巴巴地望着小卖店外边的冰柜，央求我给他买。不是不想让儿子吃，而是太知道这些雪糕是怎么出来的了，还记得去年看过的一则帖子，说一支雪糕里面，要用到20种以上的添加剂，我也很仔细的研究过那些雪糕的外包装，厂家倒是很不坑爹地列举了诸多添加剂的名称，你熟悉这些外包装上常会出现的添加剂吗：单甘油脂肪酸酯、槐豆胶、瓜尔胶、卡拉胶、食用香精、磷脂、β-胡萝卜素，老麻酱雪糕，含有羧甲基纤维素纳、卡拉胶、槐豆胶、黄原胶、单双甘油脂肪酸酯、海藻酸钠、双甘油脂肪酸酯、柠檬酸钠、磷酸酯双淀粉……
有个我认为比较靠谱的说法，浙大诺特营养中心营养师胡筱彦认为，人体每天摄入的添加剂有一个上限，具体数值视人体新陈代谢而定。“一般来说，七岁以下的儿童的肝脏解毒能力较弱，棒冰和雪糕中含有的大量色素，比如亮蓝、胭脂红等，都会影响到小朋友的肝功能。而增稠剂使用过多会加重肠胃负担。”胡筱彦建议，七岁以下的小朋友尽量少吃棒冰、雪糕，尤其是颜色鲜艳、胶状类的冰棍。
对冰棒雪糕里的添加剂的危害，我是宁可信其有的。去年儿子吃完某个知名品牌的绿色心情后，伸出绿乎乎的舌头吓我一大跳的情景，至今都心有余悸。
夏天热，孩子想吃雪糕的心理很正常，不能买，咱还不能自己做哈？
今天做的这个雪糕味道很不错，原料也很家常，用最简单的原料来制作最健康的消暑美味哈。不过友情提示哈，即使自己制作的雪糕冰棒，不含有害成分，仍然是寒凉的食物，小孩子食用还是要控制下量哈，吃多了拉肚子就不好了哈……”
[主料]
香蕉：400克
奶粉：20克
砂糖：100克
玉米淀粉：15克
酸奶：30克
水：400克
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[香蕉酸奶冰棒的做法步骤]
1、香蕉果肉、奶粉混合，用料理机打成泥备用
2、将香蕉泥倒入锅中，加入350克水和砂糖，搅匀后，中火煮开
3、玉米淀粉加50克水，拌匀，加入做法2中，小火煮沸
4、步骤3略降温后，加入酸奶，搅拌均匀。
5、步骤4晾凉后，倒入冰棒模中，放入冰箱冷冻一夜
6、将冰棒模取出，底部泡凉水，脱模即可。
[小窍门]
1、 宜选用比较成熟的香蕉，表皮发青的香蕉制作之后口感不好，会有些涩口。
2、配方来自《在家做超人气冰棒》原方用的是30克鲜奶油，我换成了酸奶，当然你也可以换成牛奶，味道差别不会很大。
使用的厨具：其它、果冻模、煮锅
所属分类： 甜品 秋季食谱