芝麻餐包
“ 现在的食品安全实在是让人担心，外边买的面包虽然又好吃又松软，但谁能保证商家为了利益的驱使，不在里边添加有损我们身体健康的添加剂，没办法，为了我们自己和家人的身体健康，我们一定要学会这些最基本的生活技能，能自己做的就不去外边买，再说我们自己做的一点也不比外边买的口味差，还是真材实料，何乐而不为呢。”
[主料]
高粉：260
[辅料]
发酵粉：4g
盐：3g
牛奶：170g
白糖：40g
黄油：20g
鸡蛋：1个
白芝麻：适量
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[芝麻餐包的做法步骤]
1、除黄油以外材料全部放入面包机内揉20分钟。
2、放黄油再揉20分钟。
3、从面包机中取出面团，用手揉至扩展阶段。盖上保鲜膜放温暖处醒发。
4、面团醒发至2倍大。
5、分成10个等份滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
6、面团上刷点水，捏住底部在放芝麻的碗中滚上芝麻。
7、码入烤盘盖上保鲜膜再次醒发至2倍大。
8、烤箱预热180度，放入烤箱倒数第二层，180度18分钟。
9、放进烤箱内的面包要及时观察，上色后要及时加盖锡纸，以免面包表面烤糊。
[小窍门]
进烤箱一定要随时观察面包是否上色了，上色后要马上盖锡纸，我就是忙别的事给忘了，锡纸盖晚了，面包表面有点糊。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙