多彩杏鲍菇
“ 杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，深得人们的喜爱。”
[主料]
杏鲍菇：2个
猪肉片：少许
[辅料]
胡萝卜：半个
青椒：3个
红椒：1个
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[多彩杏鲍菇的做法步骤]
1、主料杏鲍菇2个洗净。
2、将杏鲍菇切成片状。
3、胡萝卜洗净去皮切片。
4、猪肉片用料酒、少量老抽及一点色拉油腌一会儿。
5、配料葱、姜、蒜及青红椒。
6、锅内加水，烧开。
7、倒入胡萝卜片和鲍菇片稍焯会水。
8、锅内倒一点油，下入腌好的肉片炒至断生，盛出备用。
9、另添油用小火先爆香葱姜蒜。
10、倒入焯好的胡萝卜和杏鲍菇片，加入适量盐、生抽和鸡精翻炒均匀。
11、把青红椒倒进，继续大火爆炒。
12、倒入爆好的肉片，翻炒至熟透后即可关火。
13、盛入盘中，色泽美丽，真是营养又美味啊！
[小窍门]
杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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