甜锅盔+酸萝卜=早餐
“ 也不知道是为什么我明明不是北方人，但是对面食情有独钟，特别喜欢吃面食！”
[主料]
面粉：适量
自发面：1斤
[辅料]
糖：少许
水：适量
纱布：1张
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[甜锅盔的做法步骤]
1、首先把东西准备好，水、白糖、面粉、自发面（这里面粉是加了酵母的）
2、在盆中放入自发面加水搅拌，不要弄得很稀，边搅拌边加水，当中间的面粉开始粘稠时就不要加水了，这时就用手开始在盆里揉面，揉成团，在把揉成团的面放在盆子里，再用湿纱布盖住，放在一边发酵，一般30分钟就行了，图片中的面团是已经发酵好了的！
3、醒好面以后就分一部分的面团下来，在菜板上洒点面粉（不是自发面），防止面团粘在菜板上，把面团用擀面棒，擀成四周薄中间后的面片，在中间放糖
4、再在糖的上面放点面粉，防止面皮与面皮之间相互粘连也好吸收到时加热后产生的糖浆
5、把面皮像弄包子那样收拢
6、就像这样，实在是弄不来就想办法把它合拢就行
7、弄成包子状后，就把它压平，用擀面棒把它擀薄点就可以了
8、在灶上放上平底锅，锅里不放油，直接把擀好放入锅中煎就可以了
9、当一面煎黄后再煎另一面，火不要太大了，一面煎糊了，当两都煎好了后，可以把火关了，让饼子在锅里放一会儿，让锅的余热再把饼子烘烤一下，但是注意翻面，防止糊。一会儿就可以起锅了
10、最后的成品：甜锅盔+酸萝卜鸭脚板汤=早餐
使用的厨具：汤锅、不粘锅、平底锅
所属分类： 主食 热菜 家常菜