满口香排骨汤
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[主料]
鲜排骨：1000g
[辅料]
排骨香料：34.8g
[配料]
水：适量
口味：葱香
工艺：煲
耗时：半小时
难度：简单
[满口香排骨汤的做法步骤]
1、选用较好的肋排，清洗干净切成适当大小的块状（每块约重35克），备用
2、将腌料与水按照比例调浆，充分搅拌至腌料完全溶解
3、将准备好的排骨依次放入浆液中，用手翻动揉搓,确保每块排骨都被腌制液均匀覆盖，将腌制中的排骨倒入摔打袋中，摔打按摩原料肉，至汁液完全均匀吸收
4、将腌制中的排骨放入冰箱冷藏静腌12小时以上，保证腌制液吸收均匀
5、炖煮，在锅中加水，（水量为排骨的2倍），水开后将排骨放入锅中，待锅开后，调成小火炖煮20分钟即可（若有需要可以增加炖汤的水量，同时依据个人的口味调入适量的盐即可）
[小窍门]
排骨：腌料：水=　100:3.48:10
建议烤制时间：
待锅开后，调成小火炖煮：20分钟
这道汤味道与家常的煲汤方法制作的出来的味道截然不同，这里面的工艺都来自实现准备的汤料中，省时省力~！清爽而不腻，以前也喜欢自己煲汤，但是味道上感觉总是缺点什么，而且家家都会煲，但是口感上不一样，试着用了这个配料之后，孩子特别爱喝~~~还真不一样~！
使用的厨具：瓦煲、汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹