【粗粮细作系列】早餐鸡蛋饼之---杂粮鸡蛋煎饼
“ 自从有早餐随拍的活动，就想着每天变着花样吃早餐，今天起来的晚点，就做了这款简单杂粮鸡蛋煎饼，配合一碗南瓜米糊，虽然是很简单，但是营养基本够了，同样是各种粉和鸡蛋，但是变个花样吃是不是感觉有点食欲呢？”
[主料]
鸡蛋：一个
玉米面：15克
绿豆面：20克
白面：25克
[辅料]
生菜：一片
黑芝麻：少许
小香葱：2-3颗
白芝麻：少许
[配料]
甜面酱：少许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[杂粮鸡蛋煎饼的做法步骤]
1、杂粮煎饼食材。
2、所有的面粉混合后加入温水搅拌均匀，可以用筛子过一下筛子去掉渣。
3、平底锅热了稍微刷点油，倒入一勺面糊转匀。
4、小火煎至边上微微有点翘，打入鸡蛋，用木铲子摊平。
5、然后翻面，撒上芝麻稍微定型即可出锅。
6、然后把小葱切成碎。
7、然后在上面刷上一层甜面酱。
8、然后撒上一些小葱碎。
9、然后上面铺上生菜叶子。
10、然后卷起来，我特意绑了丝带。
[小窍门]
1、、面糊不要太稠，否则会很厚，吃了口感会黏就不好吃了。
2、、在没有定型前不要翻动，否则会碎。
3、、你也可以在面糊里加入鸡蛋共同搅拌，这样摊起来会容易一些。
4、、你可以在煎饼上放上油饼或者煎肉，最简单的就是鸡蛋。
使用的厨具：平底锅
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