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【粗粮细作系列】早餐鸡蛋饼之---杂粮鸡蛋煎饼
“ 自从有早餐随拍的活动,就想着每天变着花样吃早餐,今天起来的晚点,就做了这款简单杂粮鸡蛋煎饼,配合一碗南瓜米糊,虽然是很简单,但是营养基本够了,同样是各种粉和鸡蛋,但是变个花样吃是不是感觉有点食欲呢?” [主料] 鸡蛋:一个 玉米面:15克 绿豆面:20克 白面:25克 [辅料] 生菜:一片 黑芝麻:少许 小香葱:2-3颗 白芝麻:少许 [配料] 甜面酱:少许 口味:咸鲜 工艺:煎 耗时:十分钟 难度:简单 [杂粮鸡蛋煎饼的做法步骤] 1、杂粮煎饼食材。 2、所有的面粉混合后加入温水搅拌均匀,可以用筛子过一下筛子去掉渣。 3、平底锅热了稍微刷点油,倒入一勺面糊转匀。 4、小火煎至边上微微有点翘,打入鸡蛋,用木铲子摊平。 5、然后翻面,撒上芝麻稍微定型即可出锅。 6、然后把小葱切成碎。 7、然后在上面刷上一层甜面酱。 8、然后撒上一些小葱碎。 9、然后上面铺上生菜叶子。 10、然后卷起来,我特意绑了丝带。 [小窍门] 1、、面糊不要太稠,否则会很厚,吃了口感会黏就不好吃了。 2、、在没有定型前不要翻动,否则会碎。 3、、你也可以在面糊里加入鸡蛋共同搅拌,这样摊起来会容易一些。 4、、你可以在煎饼上放上油饼或者煎肉,最简单的就是鸡蛋。 使用的厨具:平底锅 所属分类: 主食 面食 家常菜 早餐 饼 夏季食谱 五谷杂粮 山东小吃