不是懒龙的懒龙“ 北京习俗:“二月二,龙抬头”,家家户户吃懒龙。初进夏天,天气乍热,不知道吃什么好了。早市上买到新鲜的油豆皮,脑子里就冒出来一个吃法,到家就把冷藏的肉块放在保鲜层。不是懒龙的懒龙,即将诞生~\(≧▽≦)/~啦啦啦”
[主料]
油豆皮:适量
猪肉:适量
韭菜:适量
[辅料]
鸡蛋:适量
姜:适量
[配料]
生抽:适量
盐:适量
五香粉:适量
孜然粉:适量
口味:五香
工艺:蒸
耗时:半小时
难度:普通
[懒龙的做法步骤]
1、半解冻的猪肉块剁馅最上手,切片、切丝、切小块,再一阵乱剁,肉馅齐活。
2、肉馅、姜末、鸡蛋、韭菜备齐,取一个鸡蛋的蛋清单独存放。
3、将鸡蛋打碎,和韭菜肉馅姜末一起加入调料拌匀。油豆皮从冰箱里取出。
4、油豆皮铺开,将办好的馅均匀的摊平。
5、从一边卷起,外面的边涂上预留出来的鸡蛋清,定型,不露馅。
6、上蒸锅,蒸20分钟。(油豆皮大小不一,懒龙在托盘里,活生生的像一窝小猪仔。)
7、蒸熟后的懒龙,明显的有了凝聚力,感觉非常拥挤,哈,超生了...
8、小心的取出懒龙,切段,上盘,香气诱人~~
使用的厨具:蒸锅
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