快好知 kuaihz


不是懒龙的懒龙
“ 北京习俗:“二月二,龙抬头”,家家户户吃懒龙。初进夏天,天气乍热,不知道吃什么好了。早市上买到新鲜的油豆皮,脑子里就冒出来一个吃法,到家就把冷藏的肉块放在保鲜层。不是懒龙的懒龙,即将诞生~\(≧▽≦)/~啦啦啦” [主料] 油豆皮:适量 猪肉:适量 韭菜:适量 [辅料] 鸡蛋:适量 姜:适量 [配料] 生抽:适量 盐:适量 五香粉:适量 孜然粉:适量 口味:五香 工艺:蒸 耗时:半小时 难度:普通 [懒龙的做法步骤] 1、半解冻的猪肉块剁馅最上手,切片、切丝、切小块,再一阵乱剁,肉馅齐活。 2、肉馅、姜末、鸡蛋、韭菜备齐,取一个鸡蛋的蛋清单独存放。 3、将鸡蛋打碎,和韭菜肉馅姜末一起加入调料拌匀。油豆皮从冰箱里取出。 4、油豆皮铺开,将办好的馅均匀的摊平。 5、从一边卷起,外面的边涂上预留出来的鸡蛋清,定型,不露馅。 6、上蒸锅,蒸20分钟。(油豆皮大小不一,懒龙在托盘里,活生生的像一窝小猪仔。) 7、蒸熟后的懒龙,明显的有了凝聚力,感觉非常拥挤,哈,超生了... 8、小心的取出懒龙,切段,上盘,香气诱人~~ 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 主食 小吃 面食 家常菜 孕妇 产妇 老人 早餐 春季食谱 学生