芒果蛋糕----不用打蛋也能做出美味的水果蛋糕
“ 喜欢芒果迷人的色彩，更喜欢她的味道。特别是大芒果，没有小芒果特有的青涩感，不是那种腻腻的甜，而是清甜入心。炎炎夏日口渴了，喝上一大杯芒果冰沙，那种感觉太美妙了。还记得那年那月的味道……
芒果做的慕斯蛋糕，细腻醇香，吃上一口久久难忘。喜欢的同学一定非常非常多。就算我在减肥也难以抗拒她的诱惑。上次特意买了很多大芒果，正准备做芒果慕斯的时候发现没有奶油了，只好作罢。不过还有很多芒果不做点儿什么的话岂不是太可惜了。于是就做了芒果蛋糕。
 不过这个芒果蛋糕既不是芒果戚风蛋糕，也不是芒果海绵蛋糕，而是用了很多芒果的芒果水果蛋糕。非常简单，不需要打奶油，不需要打蛋，你要做的就是搅拌。芒果蛋糕含糖量很低，没有奶油，没有黄油，只有很少的橄榄油，算得上一款低脂的水果蛋糕。要是你也在减肥的话，作为早点真的是很不错哦。口感有慕斯的细腻，爽滑，只是没有奶香，小朋友也吃了一小块儿。”
[主料]
低筋面粉：100g
芒果泥：250g
[辅料]
全蛋：2个
糖：20g
橄榄油：10g
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[芒果蛋糕的做法步骤]
1、芒果去皮去核，打成芒果泥。
2、加入20g糖，拌匀。
3、过筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。
4、然后加入橄榄油拌匀。
5、直接加入一个鸡蛋，拌匀后，再加入一个鸡蛋拌匀。
6、拌好的面糊。
7、将拌好的面糊倒入慕斯圈中，轻轻地震一下烤盘，烤箱180°预热，烤40分钟。
8、烤好的芒果蛋糕。
[小窍门]
1、.芒果本身就很甜了，不太喜欢甜的朋友糖也可以不加，直接享受芒果的自然香甜。
2、.建议烤出后一天内吃掉，因为有大量的新鲜芒果，容易坏。
使用的厨具：电烤箱
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