香酥麻花
“ 麻花是孩提时最喜欢吃的小吃之一，现在自己动手做出来了，既健康又美味~”
[主料]
面粉：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
白糖：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[香酥麻花的做法步骤]
1、三个鸡蛋打散加入适量食用油，三大勺白糖，一小勺盐，充分搅拌均匀
2、混合液体加入适量面粉，和成软硬适当的面团，面团和好后盖上保鲜袋醒发十分钟
3、面团搓成长条，切成大小一致的小剂子
4、手上沾少许食用油把小剂子搓成小细条，扭转成麻花状
5、炒锅放油，烧至五成热时把醒发好的麻花生坯逐个放入，小火慢炸，上色均匀即可。一定要小火，才能炸酥炸透
[小窍门]
不用放发酵粉，放了发酵粉的是松软的，这款麻花炸制出来非常酥香可口，因为是鸡蛋和面，所以麻花炸制过程中也会膨胀变大一些，一定要用小火，炸酥炸透，晾凉之后吃起来口感会更好。放凉后最好用塑料袋密封起来，不然受潮就不好吃了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 零食 学生