芒果牛奶布丁（附取芒果肉方法）
“ 芒果又大量上市了，广东也是芒果的主产区，量大价格便宜，我买了一些就是想吃芒果布丁了。”
[主料]
芒果：500g
[辅料]
牛奶：250ml
[配料]
糖：30g
吉利丁片：2片
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[芒果牛奶布丁的做法步骤]
1、芒果靠着核切成三部份，也就是把两边的果肉切下，切果肉时尽量把中间核的位置切成最少粘果肉
2、把果肉切十字刀花
3、切花后翻开
4、沿着皮把果肉切下
5、切下的果肉
6、果核的位置带肉太少，可以直接食用，不做取肉操作
73、/4的果肉放入搅拌杯
8、放入牛奶和白糖
9、搅成芒果奶昔
10、芒果汁小火加热 搅拌，不糊底
11、煮开后放入软化的吉利丁片，离火搅拌
12、把煮好的芒果汁过滤入容器中
13、余下的果肉放入布丁中
14、摊凉后，盖上盖子放入冰箱冷藏2小时
[小窍门]
1、、打成汁后煮时要用小火，大火容易糊锅 2、吉利丁片不能太高温，吉利丁片也可根据量也调配 3、芒果汁可不过滤，过滤是为了记其更细腻 4、过滤好的再加上整粒的芒果肉，口感会更好。
使用的厨具：食物调理机、煮锅
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