圣诞花环
“ 今天平安夜，明天圣诞节，年底这节日的气氛好浓郁，孩子们都拿着自己的礼物包装好了，说是要带到学校交换，大家都有礼物，不管大小，一色的开心！”
[主料]
全蛋液：150g
细砂糖：70g
蛋糕粉：75g
黄油：25g
[辅料]
鲜奶油：200g
细砂糖：16g
果酱：适量
饼干：适量
薄荷叶：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[圣诞花环的做法步骤]
16、寸圆模，模具内铺上油纸。
2、鸡蛋和糖混合，用手动打蛋器打几下搅匀，将盆放入锅中隔水加热，至锅中水温略烫，约40度左右，取出打蛋盆。再将黄油放入锅内隔水融化。
3、分次加入细砂糖，搅打至比较浓稠的状态，画8字不消失。
4、分两次筛入低粉。
5、翻拌混合。
6、将温的黄油液浇在刮刀上，流入蛋糕糊内，拌匀。
7、将蛋糕糊倒入模具内，轻轻晃动，使表面平整，上下振出大气泡。
8180、度，上下火，中层30分钟。
9、先蛋糕中间压出圆形，取出一部分蛋糕。
10、打发奶油，抹面，裱花袋装些奶油，剪一个小口，给蛋糕随意挤上线条，点缀些果酱和小饼干，放上薄荷叶，完成。
[小窍门]
蛋糕做好后，冷藏3-4小时，让奶油与蛋糕体的风味融合，然后再华丽丽地端上桌，哈哈，美的很！
蛋糕坯用到的是海绵蛋糕的基础版，用料很简单，可是越基础的东西还真是越要用心做！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶