青椒银鱼炒蛋
“ 咸鲜中有微辣，绵软中有清脆。银鱼的营养价值很高，是“水中的软白金”。”
[主料]
银鱼：200g
土鸡蛋：4个
[辅料]
青椒：100g
[配料]
盐：5g
玉米油：100g
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒银鱼炒蛋的做法步骤]
1、银鱼干冷水泡发2小时，滤干备用。
2、青椒切小丁。
3、土鸡蛋四个，加盐。
4、鸡蛋打散。
5、加入银鱼、青椒丁拌匀。
6、炒锅下油加热，倒入蛋液。
7、翻炒至蛋液凝固，倒入漏勺滤油。
8、装盘上桌，完成。
[小窍门]
1、.用猪油炒更好吃，但胆固醇太高，不健康。
2、.炒熟后要滤油，才不会腻。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱