家常焖面
“ 焖面是大家所熟悉的，自己在家做出一道美味的焖面是一件幸福的事情。”
[主料]
面条：适量
土豆：两个
豆角：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
辣椒：适量
花椒：适量
姜：适量
[配料]
老抽：一小勺
盐：适量
油：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[家常焖面的做法步骤]
1、原料处理，该切的切好
2、肉切片，如果怕腥的话用料酒、胡椒粉腌一下就好了，这次为了快就没有腌肉
3、买好的现成的面条，两元一袋，具体放多少由几人吃饭决定，这一袋做了四人份的量
4、切好的葱姜蒜，还有辣椒，下锅炒得时候要注意先煸香葱姜蒜，后放入辣椒煸香，放早的话容易变糊影响味道
5、开火，热锅凉油煸香花椒后，将花椒捞出
6、下葱姜蒜、辣椒煸香
7、放入切好的肉，快速翻炒，让肉片划散，不要相互粘连
8、加入老抽调色
9、炒至土豆微微变色后加入豆角继续翻炒
10、翻炒至豆角变色后加入水，摸过菜正好，将火调到适当位置加盖煮十分钟
11、放面条前向锅里加盐，味精，鸡精调味
12、放入面条，加盖8分钟
138、分钟后将面条翻个个再烧一会，这时候一定要注意火，以免糊锅
14、关火，将焖面与菜搅拌均匀，出锅了
15、今日小菜，拍黄瓜，将洗好的黄瓜用刀拍好后切块，加入蒜泥，酱油，盐，味精拌好后腌一会在吃
[小窍门]
之所以一些配料写适量，是因为不同的人做同一道菜做法相同，味道也不同，人有百味，按照自己喜欢的做自己想吃的是一种幸福
使用的厨具：炒锅
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