酱香红烧肉
“ 风味：
 此菜色泽鲜红、酱香味浓，口味绵软、酥松可口；
 可以加入土豆、胡萝卜、芋头等吸油的营养配菜，均衡营养，调配口味，对身体也是大有裨益”
[主料]
五花肉：500克
[辅料]
豆瓣酱：30克
老抽：5毫升(或酱油10毫升)
盐：2克
白糖：15克
丁香：3粒
葱：3段
姜：3片
醋：15毫升
水：800毫升（其中包含料酒、老抽
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[酱香红烧肉的做法步骤]
1、五花肉500克
2、豆瓣酱、盐、白糖、丁香、葱段、姜片、五花肉
3、五花肉焯水
4、焯过水的五花肉
5、所有食材装锅
6、报警 自动关机后，出锅前搅拌盛出。
[小窍门]
做法：
1、. 处理五花肉:
a)    将五花肉切成方块，用沸水滚烫后捞出
2、.装锅启动:
a)    将收拾好的五花肉，放在锅内，加上老抽、盐（2克）、白糖、丁香、豆瓣酱以及水量（800毫升）；
b)    盖上锅盖，启动【红烧肉】功能，进行自动烹饪。当烹饪结束、收汁时加入调料醋
要点:
    豆瓣酱是黄豆酿制的棕色咸酱，用于给肉上色和调味;
    料酒的作用是为了去掉肉腥味，增加酱肉的香气;
    丁香放多了会发苦，放两三粒就行，可以使菜肴有股淡淡的丁香味；
风味：
    此菜色泽鲜红、酱香味浓，口味绵软、酥松可口；
    可以加入土豆、胡萝卜、芋头等吸油的营养配菜，均衡营养，调配口味，对身体也是大有裨益
小贴士：
    丁香姿态娉婷娴雅，花色素朴纯洁，馨香谈远怡人，用来作调味料，可矫味增香。常用于制作卤菜，亦用于制糕点和饮料。
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