豆芽米粉煎饼
[主料]
大米：200克
绿豆芽：适量
韭菜：适量
[辅料]
鸡蛋：2个
[配料]
盐：适量
清水：400克
辣酱：适量
白胡椒粉：适量
口味：酱香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[豆芽米粉煎饼的做法步骤]
1、大米和水按1：2的比例，即一碗米二碗水，浸泡一夜
2、绿豆芽洗净，韭菜切成碎花待用
3、将大米和水按1：2的比例倒入食物料理机搅成米浆
4、打好的米浆中加入2个鸡蛋、盐及少许白胡椒粉搅拌上劲，记得要用力多搅多搅多搅多搅
5、煎锅中放少许油将豆芽和韭菜略炒后加入米浆
6、在炒好的蔬菜中加入米粉，煎黄后翻面再煎就大功告成了
[小窍门]
煎好的饼可刷上辣酱或蕃茄酱，咬一口软糯润鲜，米香四溢，下次再做可以考虑加虾泥和肉沫
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜