糖醋排骨
[主料]
排骨：500克
[辅料]
鸡蛋：1个
面粉：100克
[配料]
番茄酱：3大勺
盐：5克
绍酒：2勺
姜：3片
白糖：1勺
鸡精：少许
淀粉：少许
白醋：少许
蒜：小半个
葱：一些
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[糖醋排骨的做法步骤]
1、排骨开水中绰水洗净
2、洗净后的排骨放盐，绍酒，姜片，水，锅中煮熟
3、鸡蛋打散，加入面粉，调成糊，倒入排骨搅拌，使排骨裹上蛋糊
4、油锅煎炸排骨
5、锅中留油底，爆香蒜末
6、放番茄酱，白醋，白糖，少许盐，鸡精，和调好的水淀粉
7、番茄酱炒匀后放入炸好的排骨，翻炒均匀，撒上葱花
使用的厨具：炒锅
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