芽菜肉沫蛋炒饭
“ 自己在家懒懒的不想做菜时，便会做芽菜肉沫蛋炒饭。即可满足我的食欲，操作又很简单。芽菜肉沫蛋炒饭饭粒分散，软硬有度，咸鲜不腻，香韧可口，你一定会喜欢。”
[主料]
米饭：400g
[辅料]
土鸡蛋：2个
肉末：100g
芽菜：25g
小葱：50g
[配料]
油：50g
盐：5g
白胡椒：10g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[芽菜肉沫蛋炒饭的做法步骤]
1、米饭400g，要饭粒分散，稍硬的。
2、肉沫加盐炒散备用。
3、小葱切成葱花。
4、四川宜宾碎米芽菜。
5、土鸡蛋2个。一定要土鸡蛋炒出的饭才香。
6、土鸡蛋加盐打散。
7、锅烧热，下油，加入蛋液。
8、蛋液半干时，加入米饭。
9、翻炒后加入肉沫、芽菜，炒散。
10、加入葱花，翻炒后关火。
11、加入白胡椒，拌匀。
12、香润可口的芽菜肉沫蛋炒饭出锅，盛盘。
[小窍门]
1、.芽菜肉沫蛋炒饭中因有芽菜，不要放盐。
2、.一定要用土鸡蛋炒出的饭才香。
3、.油不要放多，炒蛋后的多余的油要倒出，不然会油腻。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜