紫薯冻芝士
[主料]
奶油奶酪：150克
酸奶：50克
牛奶：60克
自制紫薯泥：100克
鱼胶粉：1小勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[紫薯冻芝士的做法步骤]
1、准备原材料，奶油奶酪提前两小时放室温软化
2、奶油奶酪放入大碗，隔热水用打蛋器打至顺滑无颗粒
3、打好的奶酪
4、加入酸奶
5、搅拌均匀
6、鱼胶粉用4倍的凉开水泡发
7、成果冻状
8、牛奶倒入容器中，放电磁炉上小火加热
9、倒入鱼胶粉，搅拌至完全溶化
10、倒入紫薯泥
11、搅拌均匀
12、将紫薯奶糊倒入打发好的奶油奶酪
13、搅拌
14、紫薯奶糊与奶酪糊混合均匀
15、倒入6寸活底模，封好保鲜膜，冷藏过夜
16、取出凝固好的冻芝士，用热毛巾捂住圆周，片刻，小心脱模
17、取出蛋糕体，移至盘中
18、用紫薯泥挤一朵小花，摆几颗枸杞略做点缀
使用的厨具：打蛋器、电磁炉
所属分类： 烘焙 冰品