千层芥菜鸡丝
[主料]
鸡：1只
芥菜：2颗
[辅料]
香葱：3颗
蒜：5瓣
[配料]
蚝油：1匙
生抽：3匙
喼汁：少许
香油：少许
盐：适量
糖：少许
鸡粉：少许
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[千层芥菜鸡丝的做法步骤]
1、准备光鸡1只。
2、芥菜2大颗。
33、颗小香葱和蒜瓣。
4、准备蠔油、生抽、香油、喼汁。
5、准备糖、盐、鸡粉、胡椒粉。
6、将芥菜洗净掰成块。
7、将芥菜煮熟备用。
8、将鸡放锅里煮熟备用。
9、待鸡稍凉撕成鸡丝备用。
10、将葱和蒜切碎备用。
11、将切碎的葱蒜炸成葱蒜油。
12、将所有调料都加入葱油中拌匀备用。
13、准备1只深的空碗。
14、碗底铺上一层鸡丝。
15、然铺上一层芥菜。
16、重复以上的步骤多次将碗铺满。
17、将碗倒扣在盘中。
18、食用前淋上调料就可以了。
[小窍门]
倒扣在盘中前先蒸一下或放微波炉里加热3分钟，然后每吃一层淋一层调料。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱