西葫芦鸡蛋虾皮蒸饺
[主料]
西葫芦：一个
鸡蛋：4个
[辅料]
虾皮：适量
面粉：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
花椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：高级
[西葫芦鸡蛋虾皮蒸饺的做法步骤]
1、先把面粉和成面团备用
2、鸡蛋加少许料酒和盐搅匀
3、油热后，一边倒蛋液一边搅动，炒散，晾凉备用
4、西葫芦用擦板擦成细丝，放少许盐腌一下
5、西葫芦挤干水分放入容器里
6、加入油和花椒粉拌匀
7、把鸡蛋和虾皮放入拌匀
8、面团搓成长条
9、揪成小剂子
10、擀成饺子皮
11、放入饺子馅
12、对折捏成饺子
13、锅中做水，摆入饺子，中间留有缝隙
14、盖盖，用湿布将锅沿捂住，大火蒸5分即可
15、出锅了
[小窍门]
饺子摆入锅中要留空隙
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 夏季食谱