春笋红烧肉
[主料]
五花肉：一斤
[辅料]
春笋：一根
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
小茴香：适量
盐：适量
[配料]
大料：适量
桂皮：适量
冰糖：适量
老抽：适量
黄酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[春笋红烧肉的做法步骤]
1、五花肉切成块，凉水下锅，焯制变色，捞出备用。
2、春笋切成滚刀块，开水焯五分钟，捞出
3、锅中放底油，放入冰糖，搅拌到冰糖起泡。
4、倒入五花肉，翻炒。葱姜蒜下锅，
5、加入老抽，黄酒，大料，桂皮，小茴香，炒匀，加水
6、小火炖四十分钟左右，加入春笋，炖到汁很少了，加盐，收汁。出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜