生蚝煎蛋
“ 这道菜本来是要用蚝仔做比较好，可惜买到的都是比较大粒的生蚝，所以就用这个来试试了，还是很鲜美的哦！”
[主料]
生蚝：200g
[辅料]
鸡蛋：2个
[配料]
红薯粉：适量
盐：适量
油：适量
胡椒粉：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[生蚝煎蛋的做法步骤]
1、生蚝中放入盐、红薯粉
2、用手给生蚝轻轻按摩三分钟
3、鸡蛋打散，加入适量盐
4、把腌过的生蚝先放入锅中煎制，位置分开摆放
5、把蛋液浇在8成熟的生蚝上
6、小火慢慢焗，蛋液固定后，再煎三至五分钟
[小窍门]
红薯粉先拌是为了让生蚝口感滑嫩，因为用的是大粒的生蚝，所以要先煎，保证蛋和生蚝都是熟的。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 海鲜