三色蛋卷
[主料]
鸡蛋：2个
[辅料]
韭菜：50g
韭黄：50g
胡萝卜：50g
[配料]
油：适量
盐：适量
口味：其他
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[三色蛋卷的做法步骤]
1、三色就是绿色，黄色，橘黄色，也就是韭菜、韭黄、胡萝卜，做卷子的皮也就是用鸡蛋摊的薄片
2、胡萝卜洗净去皮，放入开水锅中焯至断生,晾凉后切成细丝。
3、韭菜、韭黄洗净后，开水锅中撒少许盐，韭菜、韭黄分别放入焯熟。
4、鸡蛋打散加盐，摊成蛋皮
5、做好的蛋皮摊开，依次摆上韭菜、韭红和胡萝卜丝。
6、将蛋皮卷起，用韭菜系好打结,切段即可食用
使用的厨具：平底锅、煮锅
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