新年必备糖果！越嚼越香的咸蛋黄草莓牛轧糖
“ 🔆快过年了，给大家分享一款咸香微甜，越嚼越香的咸蛋黄草莓牛轧糖，比起其他口味的，这款牛轧糖是我家最受欢迎的糖果，过年带上亲自做的伴手礼送亲戚朋友，超有面子！”
[主料]
棉花糖：180克
奶粉：100克
[辅料]
咸蛋黄：8个
花生坚果：150克
无糖草莓脆：40克
[调料]
黄油：40克
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[咸蛋黄草莓牛轧糖的做法步骤]
1、准备好各种食材，棉花糖用的伊高，奶粉一直用安佳，草莓脆选择小颗一些的比较好整形。
2、咸蛋黄解冻喷少许酒放预热好的烤箱上下火80度烤10分钟，这个温度烤出的蛋黄不会烤出油。
3、取出蛋黄趁热捣碎，不要太碎，留点颗粒口感会更好吃。
4、不粘锅小火放入融化黄油，一定要不粘锅，一定要小火，切记。
5、放入咸蛋黄炒出香味，先炒咸蛋黄出香味，做好的牛轧糖咸香微甜更好吃。
6、放入棉花糖翻炒均匀，使每颗棉花糖都裹上黄油蛋黄。
7、炒至棉花糖至全部融化，全程用小火炒。
8、放入奶粉快速拌匀后迅速关火。
9、放草莓脆，花生碎，葵花籽，南瓜籽，坚果根据自家喜好放，腰果，巴旦木，核桃都可以。
10、把所有食材混合均匀。
11、移至烤盘戴PVC手套擀面杖整好形状。
12、冷却后切块即可享用，包装上糖纸更容易保存。
[小窍门]
做牛轧糖一定要用不粘锅，黄油多糖软，奶粉多糖硬，炒的久了糖也会硬，根据自己的喜欢选择软或者硬，坚果可以随意搭配。
使用的厨具：不粘锅
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