酸菜扣肉
“ 扣肉我们家都会在过年前2天做好，等过年的时候就可以蒸啊，炒啊，炖啊的吃。百吃不厌的。
  过年的时候都没怎么拍菜，哈哈，懒惰了。相机姐姐拿去了，到现在没拍过菜。等相机回来再继续拍。酸菜是姐姐的腌制的，超级好吃，有机会也试试她的酸菜方法。
扣肉配酸菜感觉好好噢，一点都不腻，酸菜很有味。”
[主料]
炸好的扣肉：适量
酸菜：适量
[辅料]
生抽：适量
老抽：适量
糖：适量
料酒：适量
口味：酸甜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[酸菜扣肉的做法步骤]
1、炸好的扣肉。
2、酸菜洗净，切碎。
3、扣肉切片，码在大碗里。
4、烧热锅，倒入酸菜翻炒。
5、在碗里，倒入生抽，老抽，糖，料酒调和。
6、把调好的酱倒入酸菜翻炒。
7、把炒好的酸菜盛起。
8、倒在扣肉。
9、隔水大火蒸半小时。（喜欢扣肉软一点可以蒸久一点）
10、把汤汁倒出来，扣肉扣在碟子，淋上汤汁就可以了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐