{腊肉酱面筋} 浓浓家常味
“ 减肥刚起步的日子，豆制品简直就是餐桌上的救星呐~~~~每天变着法子的做，面筋自然是饭桌上的常客
最先开始做面筋的时候，都是切成素鸡一样的小圆筒烧着吃。
一日去市场，摆摊的阿姨告诉我说面筋撕成长条再烩，风味更好；屁颠屁颠的跑回家试着做了下，果然味道更香浓，一筒面筋可以做好大一盘子~
来分享下做法~”
[主料]
面筋：一卷
[辅料]
青椒：适量
红尖椒：适量
花椒：适量
腊肉：适量
[配料]
甜面酱：适量
蚝油：适量
老抽：适量
鸡精：适量
白糖：适量
生抽：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[腊肉酱面筋的做法步骤]
1、买回的面筋洗净，手撕成条状。焯水备用,其余配料改刀备用。
2、调酱汁：生抽、老抽少许、甜面酱少许、鸡精、糖。另取一碗，蚝油加少许清水调匀备用。
3、锅内入油，入花椒小火煸香，捞出（也可不捞）
4、入腊肉转中火煸香
5、下面筋煸炒至微微金黄，烹入料酒
6、调入酱汁，翻炒均匀
7、下青椒丝翻炒。蚝油加少许清水沿锅边烹入。口味重一些的，可以稍微加些盐调味。
8、微微收汁即可出锅。
[小窍门]
蚝油不要早放，因为烹饪时间过长会失味道。所以要调分开调好两份酱汁。
面筋用手撕，不要用刀切，和手撕包菜一样的道理，风味更佳。至于为啥，大概是个迷~ 哈哈
（食材不会说谎，味觉不会背叛）
使用的厨具：炒锅
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